Resumen

Viscosímetro

Un viscosímetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido cómo la velocidad y el esfuerzo de corte.

La viscosidad depende en gran parte de las condiciones ambientales tales como la temperatura y la presión. La medida de la viscosidad ha ido más allá del campo de la investigación e incluso del laboratorio, entrando progresivamente en el campo del control industrial.

La viscosidad es la oposición de un fluido ante el movimiento, los fluidos que no tienen viscosidad son llamados con frecuencia fluidos reales, todos los fluidos presentan rangos de viscosidad, aunque sean muy pequeños; la viscosidad está presente en cualquier líquido que presente movimiento.

La viscosidad es importante en la industria alimentaria, petrolera y la industria de los plásticos y es vital en procesos de transporte de fluidos; en el control de calidad de alimentos y en el análisis composición de productos.

Las unidades de medida de esta magnitud en SI son:

Viscosidad dinámica: el pascal por segundo (Pa·s)

Viscosidad cinemática: el metro cuadrado por segundo (m2/s)
Las unidades de medida en el CGS son:

Viscosidad dinámica: el poise

(1 P =1g·(s·cm)-1=1dina·(s·cm)-2= 0,1Pa·s).